Mars 1985. Immobilisés au quai par une grève qui a duré six mois, les grands chalutiers terre-neuviens sont sur le point de quitter la rade avec leurs équipages qui reprennent ainsi le rythme de dix jours en mer pour quarante-huit heures à terre. Parmi ces chalutiers, le Zandberg, que nous suivons sur les grands bancs, au large du Labrador, jusqu'à son retour au port, alors que sa cargaison est déchargée et sommairement transformée avant d'être acheminée à l'usine de Danvers, près de Boston, où elle est «affinée», c'est-à-dire conditionnée au goût du jour...